En María C. Repostería ofrecemos el café de especialidad Trisomía Balanceado de la marca Uno en 700, un café colombiano de 84 puntos Q Grader elaborado con variedades Caturra, Castillo y Rosario. Es un café lavado de acidez cítrica tipo naranja, aromas florales, cuerpo cremoso y una dulzura sutil a caramelo, creando una experiencia sensorial equilibrada y sedosa.
Cultivado a 1.650 msnm en Santuario, Risaralda, este café es adquirido directamente a caficultores aliados que seleccionan cada grano para garantizar calidad, origen y notas excepcionales. Su sabor es reflejo del trabajo honesto de recolectores y productores que cuidan la tierra con dedicación.
Trabajamos con productores colombianos comprometidos con prácticas sostenibles y con la preservación de las tradiciones cafeteras, llevando a tu taza un café que expresa identidad, origen y respeto por el campo.
Experiencias
En María C. Repostería ofrecemos una experiencia única donde el café de especialidad recién molido se combina con nuestra repostería artesanal para crear maridajes memorables. Contamos con una variedad de preparaciones calientes y frías, incluyendo chai y matcha, que realzan los perfiles sensoriales del grano colombiano y se complementan a la perfección con tortas, postres, brownies, galletas y quiches. Desde el equilibrio entre un americano y nuestra Torta de Chocolate, hasta la armonía de un cappuccino con un cheesecake o un latte con nuestros quiches, cada combinación eleva los sabores y despierta los sentidos.
También puedes llevar a casa el café Uno en 700 (un café con propósito que apoya a la Corporación Síndrome de Down) así como pedir nuestras tortas en presentaciones familiares para celebraciones especiales. Para quienes visitan Usaquén, María C. Repostería, es un destino imperdible donde el buen café, la cocina artesanal y la calidez bogotana se encuentran para crear momentos auténticos y llenos de sabor.