Nuestro café colombiano, cultivado a 1.800 msnm en el municipio de Choachí, Cundinamarca, es un producto de alta calidad certificado con cuatro certificaciones orgánicas internacionales y cuatro sellos de calidad. Cada grano es cultivado por mujeres cabeza de hogar bajo sombra con árboles nativos, asegurando un manejo sostenible y respetuoso con el ecosistema de los páramos Cruz Verde y Chingaza. Este entorno privilegiado, junto con el agua cristalina de las montañas, contribuye a un café limpio, aromático y lleno de matices.
Trabajamos con variedades cuidadosamente seleccionadas y aplicamos procesos de beneficio tradicionales como honey y lavado, los cuales permiten resaltar las notas achocolatadas, los matices dulces y la acidez especial que caracteriza a nuestro café. Cada etapa, desde la recolección hasta el secado, es realizada manualmente por manos expertas, garantizando granos de excelencia que transmiten la dedicación y el amor por la tierra.
Más allá de ser un café, cada taza representa una historia de compromiso con la tierra, la comunidad y la tradición cafetera. Su sabor distintivo y su frescura reflejan la calidad del cultivo en altura y el cuidado artesanal en cada paso del proceso. Este café es ideal para quienes buscan disfrutar de un producto auténtico, ecológico y con identidad, hecho con el corazón y la pasión de quienes lo producen.
Experiencias
En nuestra finca de Choachí, cultivada a 1.800 msnm y rodeada por los majestuosos páramos Cruz Verde y Chingaza, ofrecemos una experiencia única que conecta a los visitantes con la esencia del café colombiano. Guiados por mujeres caficultoras, conocerás todo el proceso de producción: desde la siembra y el cuidado bajo sombra de los cafetales con árboles nativos, hasta la recolección y los métodos de beneficio que garantizan un café ecológico, certificado y de especialidad.
Durante tu visita, vivirás una inmersión completa en el ecosistema del café, aprendiendo sobre agroecología, prácticas sostenibles y la importancia de conservar el agua y la biodiversidad local. Culminarás con una cata guiada donde descubrirás los sabores achocolatados y la acidez especial de nuestros cafés, además de aprender técnicas para preparar y disfrutar una taza perfecta.
Complementamos la experiencia con talleres creativos en los que podrás elaborar artesanías utilizando la borra del café, diseñadas por mujeres artesanas de la región, promoviendo la sostenibilidad y el talento local. Esta vivencia no solo enseña sobre café, sino que permite conectar con la naturaleza, la cultura y la tradición cafetera, ofreciendo un día inolvidable como un verdadero cafetero.